Roccamonfina IGP: I tesori vulcanici dell’Alto Casertano

ll marchio Roccamonfina IGP identifica un’eccellenza duplice dell’Alto Casertano, legata indissolubilmente al suo territorio di origine, l’omonimo vulcano spento: i Vini e la Castagna di Roccamonfina. L’origine vulcanica dei terreni, ricchi di minerali e materiale piroclastico (come l’Ignimbrite Campana), è il filo conduttore che dona caratteristiche distintive a entrambi i prodotti, influenzando la sapidità dei vini e la precocità della castagna.

I Vini Roccamonfina IGP comprendono diverse tipologie come Bianco (anche Frizzante, Amabile e Passito), Rosso (anche Frizzante, Amabile, Passito e Novello) e Rosato (anche Frizzante e Amabile), spesso con specificazioni varietali (ad esempio, Falanghina), e si distinguono per un profilo organolettico che esalta la freschezza e una gradevole sapidità, tipiche dei suoli minerali dell’area. Il disciplinare definisce con precisione le caratteristiche di colore, odore e sapore: ad esempio, il Bianco IGP è giallo paglierino, vinoso e floreale, con un gusto secco e sapido; il Rosso si presenta rosso più o meno intenso con sapore tipico e caratteristico. Parallelamente, la Castagna di Roccamonfina IGP è rinomata per la sua straordinaria precocità di maturazione, entrando in commercio già all’inizio di settembre, in anticipo rispetto ad altre castagne italiane, grazie al combinato disposto di basse altitudini, clima caldo-umido e terreno vulcanico.

Questa IGP è riservata ai frutti freschi o secchi di specifiche cultivar di Castanea sativa M., tra cui la Primitiva (o Tempestiva), la Napoletana e la Mercogliana (o Marrone). La castagna, di forma tendenzialmente globosa, presenta una buccia marrone bruno sottile e una polpa bianco latte, mediamente dolce e delicata. La sua commercializzazione avviene sia fresca, ideale per le caldarroste, sia secca, utilizzata per piatti dolci e salati, consolidando la Castagna di Roccamonfina come una risorsa economica e gastronomica fondamentale per i comuni alle pendici del vulcano.

L’Indicazione Geografica Protetta Roccamonfina rappresenta un marchio di pregio che sintetizza la ricchezza e l’unicità del suo territorio vulcanico. Sia attraverso la varietà e la mineralità dei suoi vini – bianchi, rossi e rosati – che nell’eccellenza della Castagna di Roccamonfina, prima in Italia per precocità e distintiva per sapore, l’IGP Roccamonfina testimonia un legame indissolubile tra la natura generosa del vulcano e la sapienza dei produttori dell’Alto Casertano, offrendo al consumatore prodotti di altissima qualità e profonda identità territoriale.