Il fungo porcino di Roccamonfina
La speciale varietà di questo fungo è conosciuta in tutto il centro/sud Italia, ma nel dettaglio è localizzata nella zona montana del Vulcano di Roccamonfina. Il territorio dell’alto casertano è costituito da grandi e rigogliosi boschi di castagno, che nei mesi primaverili ed autunnali offrono l’habitat perfetto per la nascita del fungo
Il laurino casertano
Un liquore digestivo ottenuto da foglie e bacche di alloro, dal sapore dolce e aromatico con gradazione alcolica differente a seconda della ricetta utilizzata. Essendo l’alloro una pianta sempreverde, viene prodotto e bevuto durante tutto l’anno e in particolar modo in estate può essere servito ghiacciato e allungato con acqua. Per la preparazione,
La polacca aversana
La Polacca Aversana è un dolce tipico della zona aversana fatto di pasta di brioche farcita con crema pasticciera e amarene. E’ disponibile sia nel formato torta o in mono porzione. La storia della polacca ha radici antiche che si intrecciano con le leggende locali e sono legate alla presenza di due